Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar souffle de queso. Categoría: Souffles, flanes Ingredientes Para 6 a 8 personas 4 cucharadas soperas rasadas de harina, 4 cucharadas (de las de café) de fécula de patata, 100 gr. de mantequilla, ½ litro de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar flan de huevos con salsa de tomate. Categoría: Souffles, flanes Ingredientes Para 6 personas 4 cucharadas soperas de harina 40 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite fino, 2 vasos bien llenos (de los …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar tres pisos de tortillas con salsa de tomate. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas Salsa de tomate: 1 kg. de tomates maduros, 3 cucharadas soperas de aceite frito, 1 cucharada (de las de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar acelgas rehogadas, con cuscurros de pan, jugo de carne y vinagre. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de acelgas (con mucho verde), agua fría, 1 taza de salsa de carne …
Receta Acelgas rehogadas, con cuscurros de pan, jugo de carne y vinagre Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cangrejos de rio al estilo de burdeos. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 36 cangrejos grandes, 2 zanahorias grandecitas (125 gr.), 1 cebolla pequeña (50 gr.), 1 chalote (40 gr.), 2 tomates …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar manera de cocer las cebollitas francesas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Se pelan las cebollas y, una vez peladas, se ponen en un cazo las unas al lado de las otras, sin que …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pimientos rellenos de carne picada y arroz crudo. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 pimientos verdes medianos redondos y carnosos, 6 cucharadas soperas rasadas de arroz (corriente), 375 gr. de carne …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de ternera con salsa de oporto, mostaza y perejil. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de babilla, tapa o cadera, 5 cucharadas soperas de aceite, 5 cucharadas soperas de …
Filetes de ternera con salsa de oporto, mostaza y perejil Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes (cebon) rellenos de jamon, aceitunas y huevo duro. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de cadera de cebón (125 gr. cada uno, cortados muy delgados), 12 aceitunas, 100 gr. …
Filetes (cebon) rellenos de jamon, aceitunas y huevo duro Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cordero lechal asado. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes ½ corderito un diente de ajo manteca de cerdo sal. vinagre Instrucciones Se suele comprar para asar ½ corderito. Se le dan unos golpes en la …
