Objetivo del curso Desarrollar los conocimientos y habilidades necesarias en el participante para la preparación de distintas recetas a base de huevos, flanes y soufflés. Contenido programático Huevos revueltos con patatas y guisantes o espárragos Huevos revueltos con tomates Huevos …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar huevos revueltos con patatas y guisantes o espárragos. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas 8 huevos 1½ kg. de patatas, 1 kg. de guisantes, o ½ kg. desgranados o de lata, ¾ de …
Huevos revueltos con patatas y guisantes o espárragos Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar huevos revueltos con tomates. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas 9 huevos 6 triángulos de pan de molde fritos. Salsa de tomate: 1 kg. de tomates maduros, 2 cebollas .medianas (200 gr.), 3 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar huevos al plato, estilo souffle, con queso rallado y jamón. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas 6 huevos 3 claras, 75 gr. de queso parmesano rallado, 20 gr. de mantequilla, 1 loncha de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar caballas con salsa de ajo y zumo de limón. Categoría: Souffles, flanes Ingredientes Para 6 personas 6 caballas de ración, 1 vaso (de los de agua) aceite, 1 plato de harina, 4 dientes de ajo, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar aspic de bonito con mayonesa Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas 1 lata de bonito asalmonado al natural (300 gr.), 2 huevos duros, 1 latita de pimientos morrones (de unos 100 gr.), 1 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pastel de bonito frio. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas 1 kg. de bonito, 6 cucharadas soperas de pan rallado (60 gr.), 1 huevo, 1 loncha gruesa de jamón serrano (100 gr.), 1 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar anguila frita. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de anguilas más bien pequeñas, ½ litro de vinagre, ½ litro de aceite (sobrará), harina en un plato, 2 dientes de ajo picados. …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar huevos revueltos en tostadas, con trufas. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas 12 huevos, 6 cucharadas soperas de leche fría, 100 gr. de mantequilla, 2 latitas de trufas, 6 rebanaditas de pan de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar manera de hacer los huevos fritos. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Instrucciones Para freír bien los huevos, es mejor hacerlos de uno en uno (si se quiere hacer más rápidamente, es preferible coger dos sartenes …
