Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar nabos con bechamel y yemas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de nabos tiernos, agua y sal. Bechamel: 2 cucharadas soperas de harina, 30 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para vaciar las aves. Categoría: Carnes y Aves Instrucciones Se agarran por el cuello y las patas y se pasan por la llama del gas, o mojando un algodón con alcohol se prende y se pasa …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes con aceitunas y vino blanco. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de lomo bajo o cadera (125 gr. cada uno), ½ vaso (de los de vino) de vino blanco, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de solomillo con salsa de oporto y mostaza. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de solomillo, 4 cucharadas soperas de aceite, 5 cucharadas soperas de vino de oporto, 1 …
Filetes de solomillo con salsa de oporto y mostaza Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar budin de pescado con patatas y tomate, frio o caliente. Categoría: budines y platos con pescados variados Ingredientes Para (6 personas) ¾ kg. de pescado blanco (merluza, pescadilla, etc.), 2 patatas medianas (150 gr. …
Budin de pescado con patatas y tomate, frio o caliente Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cardo con salsa de pimentón. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 cardo blanco y mediano, 1 cebolla mediana (80 gr.), 1½ cucharada sopera de harina, 1 cucharada (de las de café) …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar calabacines con bechamel. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de calabacines, ½ litro de leche fría, 2 cucharadas soperas colmaditas de harina, 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar tortilla de atún escabechado. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 2 personas 4 huevos 50 gr. de atún escabechado, 1 cebolla pequeña (pelada y picada), 5 cucharadas soperas de aceite, sal. Instrucciones En una sartén …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar manera de glasear las cebollitas francesas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Después de peladas, se ponen en un cazo de forma que no monten unas encima de otras. Se cubre de agua templada …
Manera de hacer las tortillas Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar manera de hacer las tortillas. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Instrucciones Se cuentan 2 huevos por persona. Aunque para ir más de prisa se pueden hacer las tortillas para varias …
