Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de castañola con cebolla y tomate Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (4 personas) 1 castañola de ¾ a 1 kg., 1 diente de ajo, 2 cebollas grandes (200 gr.). 3 tomates maduros …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar alcachofas al horno con jamón y bechamel. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes 12 alcachofas medianas, 150 gr. de jamón de York, ½ litro de leche, 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar judías verdes con salsa de tomate. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas Salsa de tomate: ¾ kg. de tomates muy maduros, 3 cucharadas soperas de aceite frito, 1 cucharada (de las de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar criadillas de tierra. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Ingredientes Para 6 personas ½ kg. de criadillas de tierra, 2 cucharadas soperas de harina (rasadas), 1 cebolla mediana (80 gr.), 1 vaso (de los de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar champiñones frescos para salsas. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Instrucciones Escoger los champiñones que sean muy frescos (se reconocen porque son muy blancos y al partirlos poco correosos). Si son grandecitos, se separan …
Preparación de los champiñones frescos para salsas Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar berenjenas gratinadas con tomate. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de berenjenas (6 medianas ó 4 grandes), 75 gr. de queso gruyere rallado, ½ litro de aceite, 1 kg. de …
