Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar setas gratinadas. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Ingredientes Para 6 personas 24 setas grandes, 8 cucharadas soperas de aceite, 2 cucharadas soperas de perejil picado, 2 chalotes grandes, ½ vaso (de los de vino) …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar budin fino de merluza. Categoría: budines y platos con pescados variados Ingredientes Para (6 personas) ¾ kg. de merluza (puede ser fresca o congelada, u otro pescado blanco), 4 huevos enteros, 2 claras, la …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar patatas con salchichas. Categoría: Patatas Ingredientes Para 6 personas 12 patatas de muy buena clase, o mejor nuevas (50 gr. cada pieza), 12 salchichas, 4 cucharadas soperas de aceite, 1 cucharada sopera rasada de perejil …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rabillo de cadera o tapilla guisada con zanahorias y cebollitas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) Un resto de carne de redondo (de cocido, etc.), ya guisado, o trozos de carne sobrante …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar truchas con jamón, almendras y ajo. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 6 truchas de ración (¼ kg. Cada una), 1 plato con harina, 2 vasos (de los de agua) de aceite, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar calabacines fritos. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas Para adorno ¾ kg. de calabacines, 3 cucharadas soperas de harina, 1 vaso (de los de agua) de cerveza, sal, aceite abundante para freír …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar huevos al plato con salchichas. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas 6 huevos 6 salchichas frescas, 6 cucharadas soperas de aceite de tomate, 40 gr. de mantequilla, ½ vaso (de los de agua) …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar maneras de utilizar el resto del redondo. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) Envuelto con bechamel: 2 cucharadas soperas colmaditas de harina, 2 vasos (de los de agua) bien llenos de leche …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar albondigas de pescado. Categoría: budines y platos con pescados variados Ingredientes Para (6 personas) ½ kg. de merluza en rodajas, ½ kg. de rape en rodajas, 2 salmonetes, 1 lubina de ½ kg., 1 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de falda de ternera guisados. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de ,falda (tiras de unos 200 gr. cada una), 5 cucharadas soperas de aceite, 2 tomates medianos maduros, …
