Objetivo del curso Desarrollar los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias en el participante, para la preparación de diversos alimentos a base de verduras. Contenido programático Berenjenas gratinadas con tomate Preparación de los champiñones frescos para salsas Criadillas de tierra Judías …
Objetivo: Describe el procedimiento para preparar calabacitas capeadas en salsa de chile guajillo. Ingredientes: 4 calabacitas 1 lata de elotes 1 lata de ensalada campesina 2 salchichas picadas 1 huevo 3/4 taza de pan molido 2 purés de tomate natural 2 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar lechugas al jugo simples. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 lechugas pequeñas, 5 cucharadas soperas de aceite, 1 cucharada sopera rasada de harina, 1 vaso (de los de vino) de vino …
Se explica el procedimiento para preparar hongos rellenos de camarón con surimi. Rendimiento: 6 porciones. Tiempo de preparación: 15 minutos. Ingredientes: 200 gr surimi. ¾ taza de queso parmesano rallado. 200 gr de camarón cocido 650 gr, de salsa itto con chile …
Una ensalada que se conserva muy bien con el aliño por lo que se puede guardar de un dia para otro. INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS): – 150 gr de queso feta – Un pimiento rojo – 2 pepinos – 20 tomates …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar berenjenas rellenas de carne. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 berenjenas medianas, 200 gr. de carne picada (o un resto de carne, o 150 gr. de jamón serrano), 4 cucharadas soperas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar revuelto de espinacas, gambas y huevos. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 kg. de espinacas frescas (o 1 paquete congeladas), 300 gr. de gambas, 8 huevos, 50 gr. de mantequilla o …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ensalada de escarola. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Se limpia y lava muy bien la escarola, soltándole las hojas y no guardando más que las blancas. Si éstas son largas, se cortan en …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar calabacines fritos y bacon. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1¼ kg. de calabacines (4 medianos) , 6 lonchas finas de bacon, 5 cucharadas soperas de aceite frito, 1 cebolla grande (125 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar alcachofas rellenas de jamón serrano. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes 12 alcachofas medianas, 150 gr. de jamón serrano, 1 cucharada sopera de vino blanco, 2½ cucharadas soperas de pan rallado, 2 cucharadas soperas …
