Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cardo con salsa de pimentón. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 cardo blanco y mediano, 1 cebolla mediana (80 gr.), 1½ cucharada sopera de harina, 1 cucharada (de las de café) …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar calabacines con bechamel. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de calabacines, ½ litro de leche fría, 2 cucharadas soperas colmaditas de harina, 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar calabacines en ensalada. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas Calabacines frescos y tiernos, vinagre, sal, aceite (una cucharada sopera de vinagre por 3 de aceite), perejil muy picado, agua y sal. Instrucciones …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar manera de glasear las cebollitas francesas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Después de peladas, se ponen en un cazo de forma que no monten unas encima de otras. Se cubre de agua templada …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar manera de cocer las coles de bruselas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Las coles de Bruselas tienen que estar muy verdes, apretadas las hojas y del mismo tamaño en lo posible. Se pelan …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar coles de bruselas rehogadas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1¼ a 1½ kg. de coles de Bruselas, 100 gr. de mantequilla, sal. Instrucciones Se cuecen las coles como está indicado anteriormente. …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rodajas de tomate empanadas y fritas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 12 tomates redondos medianos, 9 sardinas en aceite grandes, 2 pimientos verdes medianos, 3 cucharadas soperas de aceite, 100 gr. …
Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 coliflor mediana (1½ kg.), el zumo de ½ limón, agua y sal, Salsa mayonesa: 2 huevos. ½ litro de aceite fino, 1 zumo de limón, 1 poco de mostaza (facultativo), 2 huevos …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar coles de bruselas con bechamel. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas ¼ a ½ kg. de coles de Bruselas, 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite, 2 cucharadas soperas rasadas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pisto de calabacín con patatas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 5 cucharadas soperas de aceite, 2 cebollas grandes ¼ kg.), 1 kg. de tomates bien maduros, 1 kg. de calabacines, 2 …
