Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pepinos para ensalada. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Se escogen unos pepinos bien verdes y duros. Se pelan y cortan en rodajas finas, se espolvorean de sal y se tienen así por lo …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar endivias al jugo. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 12 endivias medianas, 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite fino, 1 cucharada sopera de harina, 1 vaso (de los de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar berenjenas cocidas con tomate. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de berenjenas (6 medianas ó 4 grandes), 1½ g. de tomates bien maduros, 2 cebollas grandes (400 gr.), 1 vaso …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar endivias en ensalada. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Se les quita el tronco de abajo que sujeta las hojas, éstas se cortan por la mitad de la parte más larga y se lavan …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar calabaza rehogada. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de calabaza, 4 puerros medianos, unas rebanaditas de pan frito (2 puñados). 3 dientes de ajo, ¼ litro de aceite, agua y …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimientopara preparar tortillitasde berenjenas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 huevos, 3berenjenas medianas, 1 cebollamediana (60 gr.), 2cucharadas soperas rasadas de harina, 4cucharadas soperas de aceite, ½ litro deleche fría, 75 gr. dequeso gruyere …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar acelgas rehogadas, con cuscurros de pan, jugo de carne y vinagre. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de acelgas (con mucho verde), agua fría, 1 taza de salsa de carne …
Receta Acelgas rehogadas, con cuscurros de pan, jugo de carne y vinagre Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar manera de cocer las cebollitas francesas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Se pelan las cebollas y, una vez peladas, se ponen en un cazo las unas al lado de las otras, sin que …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pimientos rellenos de carne picada y arroz crudo. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 pimientos verdes medianos redondos y carnosos, 6 cucharadas soperas rasadas de arroz (corriente), 375 gr. de carne …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar nabos con bechamel y yemas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de nabos tiernos, agua y sal. Bechamel: 2 cucharadas soperas de harina, 30 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas …
