Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar zanahorias glaseadas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas Se hacen para adornar los platos de carne. ½ kg. de zanahorias pequeñas y tiernas, ½ litro de agua, 50 gr. de mantequilla, 1 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar guisantes y zanahorias. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de guisantes, ¼ kg. de zanahorias tiernas, 1 cebolleta fresca, 25 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de aceite fino, ½ litro …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar chuletitas de cordero con bechamel. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 18 chuletitas de palo de cordero lechal, 1 litro de aceite (sobrará), 2 huevos, 1 plato con pan rallado, sal. Bechamel: …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cardo en vinagreta. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 cardo blanco mediano, aceite abundante, vinagre, 1 cucharada (de las de café) de perejil muy picado. 1 huevo duro picado (.facultativo), sal. …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar huevos pasados por agua. Categoría: Huevos, flanes, soufflés. Instrucciones Poner un cazo con agua, la suficiente para que cubra bien todos los huevos que se vayan a hacer (nunca más de 6 a la …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar torta de patatas para acompañar fiambres. Categoría: Patatas Ingredientes Para 6 personas ¾ kg. de patatas, 3 o 4 cucharadas soperas de aceite, 50 gr. de mantequilla (o manteca de cerdo), agua, sal, cebolla y …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar huevos al plato con espárragos verdes. Categoría: Huevos, flanes, soufflés Ingredientes Para 6 personas 1 manojo de espárragos verdes 6 huevos, 80 gr. de mantequilla, sal. Instrucciones Cocer las puntas de los espárragos verdes (son …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de merluza con joroba Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 1 ¼ kg. de merluza en filetes, ¼ kg. de gambas, 2 cucharadas soperas de harina, 1½ vasos (de los de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de merluza envueltos en jamon de york Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 12 filetes de merluza (750 gr. a 1 kg.), 6 lonchas finas de jamón de York, 2 huevos, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rodajas de merluza al horno con salsa de vino y crema Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 6 rodajas de merluza (mejor cerrada), 30 gr. de mantequilla, 3 ó 4 cucharadas soperas …
Rodajas de merluza al horno con salsa de vino y crema Acceder »
