Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar gambas al ajillo. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de gambas grandecitas, 12 cucharadas soperas de aceite crudo, 1 guindilla, 3 ó 4 dientes de ajo muy picados, sal. Instrucciones …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar anguila a la marinera. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de anguilas medianas, 1 cebolla mediana (80 gr.), ½ litro de vino blanco, ½ vaso (de los de agua) de agua, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar judías verdes salteadas con mantequilla, perejil y limón. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 kg. de judías verdes, 100 gr. de mantequilla, 1 cucharada sopera colmada de perejil picado, el zumo …
Judías verdes salteadas con mantequilla, perejil y limón Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de lenguado con espinacas, bechamel y langostinos Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 2 kg. de espinacas, 50 gr. de mantequilla, 25 gr. de mantequilla más, agua, 3 ó 4 lenguados …
Filetes de lenguado con espinacas, bechamel y langostinos Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pescadilla al horno. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 1 pescadilla de 1½ kg., El zumo de 1 limón, 1½ cucharada sopera de pan rallado, 1 cucharada sopera de perejil picado, 4 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ragout con zanahorias, cebollitas francesas y guisantes. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de carne de vaca cortada en trozos, ½ kg. de zanahorias, ¼ kg. de cebollitas francesas, 1 …
Ragout con zanahorias, cebollitas francesas y guisantes Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar patatas con chorizo y bacon. Categoría: Patatas Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de patatas pequeñas y, a ser posible, nuevas, 50 gr. de chorizo para frito, 100 gr. de bacon en lonchas gorditas, 5 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ñoquis finos. Categoría: Pastas, canalones y ñoquis Para 6 personas Ingredientes 200 gr. de sémola de trigo, ¾ de litro de leche, 75 gr. de mantequilla, 3 huevos, 30 gr. de mantequilla para gratinar. 100 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar tomates rellenos de bechamel y queso rallado. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 12 tomates maduros medianos, 5 cucharadas soperas de aceite, 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite. 2 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar tomates rellenos de ensaladilla rusa. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 tomates grandes, unas hojas de lechuga, 300 gr. de ensaladilla rusa con mayonesa. Instrucciones Con la punta de un cuchillo …
