Receta Tomates rellenos de ensaladilla rusa

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar tomates rellenos de ensaladilla rusa.

Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas.

Ingredientes

Para 6 personas

6 tomates grandes,
unas hojas de lechuga,
300 gr. de ensaladilla rusa con mayonesa.

Instrucciones

Con la punta de un cuchillo se les quita a los tomates el redondel alrededor del rabo para quitarles toda esa parte dura. Con una cuchara de las de café se les quita la simiente y algo de carne, con el fin de que queden un poco huecos. Se espolvorea el interior con un poco de sal y se colocan boca abajo durante una hora.

Mientras tanto se prepara la ensaladilla rusa o se compra ésta hecha. También se venden latas de verduras ya preparadas y no hay más que mezclarlas con una mayonesa. Se rellenan los tomates con la ensaladilla y se ponen en la nevera por lo menos una hora a enfriar; al ir a servir, se adornan con unas hojas de lechuga.