Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar calabacines al horno. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 calabacines medianos, 9 cucharadas soperas de aceite frito, 1 cucharada sopera de perejil muy picado, 2 dientes de ajo muy picados, 6 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar espinacas de adorno. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Instrucciones Se preparan y cuecen las espinacas. Se pican con machete en la tabla de la carne y se rehogan con un buen trozo de mantequilla …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de lenguado con berenjenas y bechamel Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (8 personas) 4 berenjenas grandes y de forma redonda, 2 lenguados más bien grandes (½ kg. cada uno), 4 cucharadas soperas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cebollas rebozadas y fritas para adorno con perejil. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 3 ó 4 cucharadas soperas de harina, sifón (más o menos 1 vaso bien lleno de los de …
Cebollas rebozadas y fritas para adorno con perejil Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cardo al graten con queso y mantequilla. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 cardo blanco y mediano, 1 limón, 1 cucharada sopera de harina, 100 gr. de queso gruyere rallado, 50 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cardo en salsa blanca. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 cardo blanco y mediano. 1 cucharada sopera de perejil picado, 2 cucharadas soperas de harina, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar guisada con vino tinto (bourgignon, estilo frances). Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de carne en trozos (tapa, espaldilla, pecho, etcétera), 1 cebolla mediana (100 gr.), 200 gr. de tocino …
Guisada con vino tinto (bourgignon, estilo francés) Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar macarrones con espinacas. Categoría: Pastas, canalones y ñoquis Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de espinacas, 300 gr. de macarrones, 80 gr. de mantequilla, 60 gr. de queso gruyere o parmesano rallado, 1 cucharada sopera …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar coditos con bacon y guisantes. Categoría: Pastas, canalones y ñoquis Ingredientes Para 6 personas 300 gr. de coditos, 1 lata de ¾ kg. de guisantes, 80 gr., de gruyere rallado, 12 lonchas finas de bacon …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cintas con riñones. Categoría: Pastas, canalones y ñoquis Ingredientes Para 6 personas 300 gr. de cintas, 1 riñón de ternera de ½ kg., 30 gr. de mantequilla, 6 cucharadas soperas de aceite, 3 cucharadas soperas …
