Cebollas rebozadas y fritas para adorno con perejil
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cebollas rebozadas y fritas para adorno con perejil.
Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas.
Ingredientes
Para 6 personas
3 ó 4 cucharadas soperas de harina,
sifón (más o menos 1 vaso bien lleno de los de agua),
1 cucharada sopera de perejil picado,
sal.
Instrucciones
Se pelan y cortan las cebollas en redondeles sueltos igual que en la receta anterior.
En una ensaladera de cristal se pone la harina con la sal y se va desliendo con sifón hasta que queda una crema como unas natillas espesas.
Se sumerge cada redondel de cebolla en esta masa y se fríe en aceite abundante.
