Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar guiso de cordero con guisantes, alcachofas y patatas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 2 paletillas de cordero (1½ a 1¾ kg.), 1 kg. de guisantes, 1 kg. de alcachofas, ½ kg. …
Guiso de cordero con guisantes, alcachofas y patatas Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de solomillo con champiñon, trufa y crema. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de solomillo (150 gr. cada uno), un poco de aceite fino para untar los filetes, 6 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar acelgas en escabeche. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de acelgas, agua fría, 5 cucharadas soperas de harina, 1 vaso (de los de vino) de agua fría, ½ litro de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar acelgas rehogadas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de acelgas (con mucho verde), agua fría, 8 cucharadas soperas de aceite, 2 rebanadas de pan frito cortadas en 4 trozos, 1 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar habas con leche y yemas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 4 kg. de habas, 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite, 1 cucharada sopera colmada de harina, 1½ vaso …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rollitos de filetes de lenguado rellenos con jamon en salsa Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 6 lenguados de ración, 200 gr. de jamón serrano no muy curado, picado, 1 cucharada sopera bien …
Rollitos de filetes de lenguado rellenos con jamon en salsa Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rodajas de merluza congelada con cebolla. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 6 rodajas de merluza congelada un poco gruesas y cerradas, 5 cucharadas soperas de aceite crudo, 2 cebollas grandes picadas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de lenguado con arroz Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) ½ kg. de arroz para blanco. 40 gr. de mantequilla, unas hebras de azafrán, agua y sal, 3 lenguados mayores que de ración …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de lenguado empanados con arroz blanco y salsa de tomate Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 4 lenguados de ración (200 gr. cada uno), 2 huevos enteros, 1 plato con pan rallado, ¾ …
Filetes de lenguado empanados con arroz blanco y salsa de tomate Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar lenguados molinera con mantequilla Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 6 lenguados de ración (150 a 200 gr. cada uno), 1 plato con harina, 1 litro de aceite (sobrará), 150 gr. de …
