Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar lenguado grande entero con vino blanco, al horno Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 1 lenguado grande de 1½ kg., o 2 de 600 gr. cada uno, 2 cucharadas soperas de pan …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar lubina al horno Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 1 lubina de 1½ kg. (más o menos), 5 ó 6 cucharadas de aceite fino o, mejor, de salsa de grasa que haya …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar mejillones en salsa bechamel clarita (poulette). Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 3 kg. de mejillones, 1½ vaso (de los de vino) de agua, ½ vaso (de los de vino) de vino …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rollo de carne picada asada. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) ½ kg. de carne picada, 1 ramita de perejil, 1 diente de ajo, 1 puñado de miga de pan (125 gr. …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar merluza a la catalana Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) ¾ de kg. de filetes de merluza, 3 patatas medianas (300 gr.), 2 vasos (de los de agua) de aceite (sobrará), ½ …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar níscalos. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Instrucciones Se ponen más bien de adorno para la carne, pero poniéndolos solos de primer plato, se calcula J4 kg. por persona. Se cortan los pedúnculos o …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cola de merluza al horno con bechamel y champiñones Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 1 cola de merluza de 1¼ a 1½ kg. 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de …
Cola de merluza al horno con bechamel y champiñones Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar chuletas de cerdo con cebollas en salsa. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 chuletas de cerdo de palo, 1 vaso (de los de agua) de aceite (sobrará), 20 gr. de mantequilla, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes picados (hamburguesas) rebozados. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 hamburguesas, 1 plato con harina, 1 cucharada (de las de café) de harina, 1 vaso (de los de agua) de aceite …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ensalada de champiñones crudos. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Ingredientes Para 6 personas ¾ de kg. de champiñones, 6 cucharadas soperas de aceite fino, 1½ limones para zumo, 1 cucharada sopera de perejil picado, …
