Una vez ya conocida la estructura de los procesos, es hora de poner manos a la obra y ver cómo aplicarlo a nuestro restaurante. 1. Identificar los procesos necesarios para la gestión del restaurante. El primer paso, consiste en identificar …
Enfocar a procesos el sistema de gestión de nuestro restaurante Acceder »
Dentro de esta industria tan competitiva es importante ir desarrollando ciertos factores diferenciadores en nuestros productos o servicios, y es por esto que la atención personalizada va tomando cada vez más importancia en el cliente, y para poder cubrir estas …
Para lograr un servicio de calidad y sobre todo hacer que cada uno de los clientes se constituyan en clientes especiales, presentamos 5 claves que harán la diferencia entre un cliente común y uno satisfecho. 1. Mostrar un trato amable …
En la administración de empresas de servicio, como en este caso de restaurantes, gestionar significa en concreto: medir y analizar los resultados del negocio, valorar los cambios del entorno, para posteriormente tomar una serie de decisiones que sitúen la empresa …
Es muy importante previamente a tomar una decisión determinar cuál es la causa concreta que nos impulsa a ello. El origen o fuentes de la toma de decisión en gestión de empresas tienen dos grandes generadores: Factores externos Factores internos …
Encontramos factores internos del negocio que pueden provocar tres tipos de causas en la toma de decisiones según sea su origen, a los que estos responden como: 1. Eficiencia operativa: La necesidad de mejorar procesos operativos es una de las …
Causas en la toma de decisiones según sea su origen Acceder »
Para explicar de mejor manera, al mismo tiempo se pueden tener causas de distintos niveles de impacto según el ámbito y alcance de la decisión a tomar: Nivel estratégico. Nivel táctico. El nivel estratégico hace referencia a decisiones que tienen …
El MTDR es una metodología sencilla que tiene por objetivo simplificar y dar como apoyo en la toma de decisiones para la gestión del negocio. Se fundamenta en los siguientes pasos: Identificación de la causa. Enunciado de opciones. La toma …
Modelo básico de toma de decisiones en restauración (MTDR) Acceder »
Una de las responsabilidades más importantes de un administrador es hacer que se generen ventas y que estas estén bien direccionadas al cliente objetivo de la empresa. Para esto es importante reconocer y conocer cuáles son los canales de venta …
En la mayoría de casos puede estar compuesta por una o varias personas, sin embargo, sea cual sea su tamaño debe dedicarse en exclusiva a comercializar los servicios del restaurante, es responsabilidad del administrador tomar acciones dentro de este departamento, ya …
