Encontramos factores internos del negocio que pueden provocar tres tipos de causas en la toma de decisiones según sea su origen, a los que estos responden como:
1. Eficiencia operativa: La necesidad de mejorar procesos operativos es una de las principales causas de toma de decisiones en restauración (Por ejemplo: compra de maquinaria de cocción más moderna, cambio en el sistema de reservas, contratación de más personal, etc…).
2. Modificación de la propuesta de valor: Mejora o adaptación de la propuesta de valor es también una de las causas recurrentes de tomas de decisiones en el restaurante (Por ejemplo: lanzar una promoción u ofertar un menú a precio ajustado, o ampliar horarios, aumentar la cantidad o la calidad de las recetas…).
3. Financieras: Necesidad de mejorar la rentabilidad y el estado financiero del negocio son fuentes constantes de la toma de decisiones. (Por ejemplo: cambiar condiciones de compra de los proveedores, aumentar precios, reducir costos…)
Fuente: Manual de Administrador de Restaurante del Ministerio de Turismo de Ecuador