La operación del taller exige un suministro abundante de agua de buena calidad para la limpieza y elaboración de los productos. Ésta última requiere agua caliente y vapor. Agua El agua para la limpieza del equipo y de los locales …
Las partículas en suspensión, como sílice, arcilla y cuerpos vegetales, se eliminan del agua mediante la filtración a través de filtros de arena estratificada. El filtro consta de las siguientes partes: 1) Válvula de doble vía de admisión del agua. …
Las sales de calcio y de potasio provocan la dureza del agua, las incrustaciones en la tubería y el endurecimiento de la epidermis de los frutos y de las hortalizas. La eliminación de esta dureza se efectúa por un intercambio …
La vida en el planeta Tierra y las actividades del hombre dependen en gran parte de la circulación del agua terrestre. Este movimiento de agua en forma de vapor desde los océanos, lagos y ríos hacia la atmósfera, su condensación …
La disponibilidad de agua suficiente y apropiada, así como de los medios de desechar desperdicios fabriles, siempre han sido factores de primera importancia en la selección de sitios para fábricas de alimentos. Actualmente las leyes contra la contaminación están poniendo …
El agua que entra a una fábrica de procesamiento, debe cumplir con las Normas del Servicio de Salubridad Pública de los Estados Unidos para el agua potable. Además de las normas químicas que debe satisfacer, esta agua tiene que estar …
Propiedades y requerimientos de las aguas de procesamiento Acceder »
Entre los materiales solubles que el agua potable puede contener, los iones de calcio y magnesio son los más importantes. Estos iones forman precipitados con bicarbonatos en el agua, cuando ésta se calienta, y con sulfatos y cloruros cuando se …
El agua que cumple con las normas de salubridad de manera que se le considera potable puede no ser satisfactoria para utilización en la fábrica de alimentos por cualquiera de varios otros motivos. Sucede con no poca frecuencia que el …
Generalmente hay que eliminar las partículas grandes antes de que las aguas de desperdicio de la fábrica se envíen a la planta purificadora o que se desechen. Muchas plantas no aceptan sólidos más allá de un cierto tamaño porque contribuyen …
Las impurezas coloidales y disueltas en las aguas de desperdicio se dividen en materiales orgánicos e inorgánicos. Las impurezas orgánicas se subdividen de acuerdo con las cantidades proporcionales de componentes nitrogenados y carbohidratos que contienen. Encabezando la lista de los …
