Bacalao a la vasca
Ingredientes 1 y 1/2 kg. de bacalao fresco 3 dientes de ajo 6 cebollas 750 gr. de pimientos rojos 1 kg. de tomates Tomillo Laurel 1 vaso de aceite 1/2 vaso de vino blanco Sal Pimienta Preparación Haga cortar un …
Categoría: Comida y cocina
Borriquete de Conil a la espalda
Ingredientes Para la vinagreta: Tomate fresco maduro Ajo Perejil Guindilla o cayena Aceite de oliva virgen extra Vinagre de jerez Para el pescado: Borrique de conil Aceite Sal Preparación Vinagreta: Picamos el ajo y el perejil muy finitos y el …
Curso 10 platillos más representativos de la comida española
Objetivo del curso Al finalizar el curso, el participante conocerá los fundamentos teórico-prácticos empleados para la preparación de los platillos más representativos de España. Contenido programático Origen de los platillos típicos de España Gastronomía española Receta para preparar el cocido madrileño …
Curso 10 platillos más representativos de la comida española Acceder »
Origen de los platillos típicos de España
El primero de los estados por los que se llegó a la cocina mediterránea nos sitúa hace cinco mil años hacia atrás, en Egipto, al que debemos el conocimiento de la cerveza, el cultivo del trigo y en consecuencia la …
Gastronomía española
La cocina española sufrió un declive durante la guerra civil en la primera mitad del siglo XX. De todos modos, con las guerras también se introdujeron métodos de conservación de comidas. Gracias a ello las más populares en España son: …
Receta para preparar el cocido madrileño
Tiempo de elaboración: entre 3 y 4 horas. Dificultad: Media-difícil Ingredientes para 6 personas. 250 gr de garbanzos de castilla, 500 gr de carne (morcillo), caparazón de gallina (o pollo), 2 pechugas de gallina (o pollo), 2 morcillas, 6 chorizos, …
Receta para preparar tortilla de patata
Ingredientes 8 o 9 huevos 1 kg patatas aceite de oliva virgen extra 1 cebolla (opcional) Sal Preparación: Comienza por pelar las patatas y las cebollas y partirlas, las patatas las cortamos en rodajas pequeñas y las cebollas en trocitos. …
Receta para preparar paella
Ingredientes: 2 Kg. de carne de cerdo en trozos. 4 pechugas de pollo en trozos. 3 Kg. de camarón. 2 Kg. de pulpo cocido. 3 Kg. de almeja. 5 chorizos. 1 Kg. de salchicha coctel. 1 Kg. de chícharos precocidos. …
Receta para preparar fabada asturiana
Ingredientes 500gr de fabes 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas 100gr de lacón 100gr de tocino 1 cebolla 2 ajos Perejil Sal Preparación: Para la preparación de esta receta de Fabada Asturiana Tradicional, lo primero poner la noche antes en …
Recetas para preparar ancas de rana
Ingredientes 12 ancas de rana 1 limón 2 huevos harina para rebozar aceite para freír Salsa para las ancas de rana 6 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de harina 1 vaso de vino …
