Curso 10 platillos más representativos de la comida española
Objetivo del curso
Al finalizar el curso, el participante conocerá los fundamentos teórico-prácticos empleados para la preparación de los platillos más representativos de España.
Contenido programático
- Origen de los platillos típicos de España
- Gastronomía española
- Receta para preparar el cocido madrileño
- Receta para preparar tortilla de patata
- Receta para preparar paella
- Receta para preparar fabada asturiana
- Receta para preparar gazpacho
- Recetas para preparar ancas de rana
- Receta para preparar callos a la madrileña
- Receta para preparar caracoles a la montañesa
- Bacalao a la vasca
- Borriquete de Conil a la espalda
