El mundo de las hortalizas es básico en la gastronomía de cualquier país o cultura. Dentro de éstas la lechuga ha sido pieza fundamental del arte culinario, por su utilización en todo tipo de comida, aunado a la gran demanda …
La lechuga es originaria de Europa y Asia. Ha sido cultivada por más de 2 mil años. Los primeros usos de la lechuga fueron destinados a la producción de aceite de la semilla. Su descripción como un vegetal cultivado fue …
La lechuga es una planta nativa del Mediterráneo, cuyo cultivo pudo haber iniciado en el año 4500 AC, como ya mencionamos, por la extracción de aceite de sus semillas. El cultivo de lechuga actual pudo haberse derivado de la llamada …
La lechuga presenta su mejor desarrollo con temperaturas entre los 15 y 18 °C y aunque la germinación puede iniciar hasta un mínimo de 5 °C, el óptimo se presenta entre los 16 y 20 °C siendo esta última la …
El control de calidad se maneja en el estado de Guanajuato, donde algunos productores tienen un programa integral estructurado. Cada lote tiene un número asignado, que se mantiene hasta el envasado a través del código de barras, lo que es …
La lechuga de México se exporta en un alto porcentaje a Estados Unidos, siendo ésta el vegetal con mayor índice de importación que tiene el valor más alto en dólares de cualquier vegetal importado en el área del Atlántico, aun …
Para los dos casos que estamos analizando, la comercialización de lechuga en el mercado nacional se presenta en dos formas: la venta del total de la producción en campo directamente con los intermediarios – en el caso de Puebla son …
Las exportaciones de nuestro país han presentado fuertes variaciones durante la presente década, observando en el cuadro correspondiente que han sufrido caídas importantes en el periodo 1990-1992, 1994 y 1995-1997, con porcentajes de 36, 7 y 53 % respectivamente, presentando …
El trigo es uno de los cultivos que el Programa de Apoyos Directos al Campo (Procampo) ha atendido desde su creación. En el trienio agrícola 1996 a 1998, el cereal significó, en promedio, el 6 por ciento de la extensión …
El aspecto esencial a tener en cuenta en relación con la producción de materia prima para la obtención de productos de primera calidad es cultivar las variedades más adecuadas bajo condiciones específicas y cosecharlas en un correcto grado de madurez. …
