Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar barcas de pepinos con ensaladilla. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 pepinos medianos, ¼ kg. de gambas cocidas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña (50 gr.), 3 tomates duros, 1 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar champiñones con bechamel. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Ingredientes Para 6 personas 1¼ kg. de champiñones frescos, 50 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite fino. ¾ de litro de leche fría, 3 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar nabos con bechamel y queso rallado, gratinados. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de nabos tiernos, agua y sal. Bechamel: 3 cucharadas soperas de harina, 40 gr. de mantequilla, 2 …
Receta Nabos con bechamel y queso rallado, gratinados Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar nabos salteados con mantequilla (para adorno). Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 kg. de nabos pequeños, 75 gr. de manteca de cerdo, 1 cucharada (de las de café) de azúcar, sal. …
Receta Nabos salteados con mantequilla (para adorno) Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar champiñones al ajillo. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de champiñones pequeños, 9 cucharadas soperas de aceite crudo y fino, 3 dientes de ajo pelados y picados, 2 cucharadas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar jamón con espárragos. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de espárragos verdes, 6 lonchas de jamón de York, 50 gr. de gruyere rallado, 1 cucharada sopera de harina, 20 gr. …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar alcachofas al horno. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes 2 alcachofas medianas por persona, pan rallado, aceite fino, 2 cucharadas (de las de café) de perejil muy picado, 30 gr. de manteca de cerdo …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar calabacines con salsa de tomate al graten. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de calabacines grandecitos, 40 gr. de mantequilla, 1 kg. de tomates maduros, 3 cucharadas soperas de aceite …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar sardinas rebozadas con huevo y fritas. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de sardinas de tamaño mediano, 1 litro de aceite (sobrará), 1 plato con harina, 2 huevos, 1 limón …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cinta de cerdo asada con costra de sal. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de cinta de cerdo, 1½ a 2 kg. de sal gorda. Instrucciones En el fondo de …
