Poroto de soya
Una de las formas de consumo para la alimentación humana es directamente el grano de calidad y envasado en fábrica. El poroto de soja verde o en vaina se prepara en ensaladas. Para sacar los granos verdes de la vaina …
Categoría: Comida y cocina
Calidad en la soya
Existen normas de calidad para la comercialización de la soja, como sucede con cualquier producto destinado a la producción de derivados y a la alimentación humana. Rubros Bases Tolerancia de recibo Rebajas en el valor del cereal Cuerpos extrañosIncluido tierra …
La soja o soya
Es un poroto oleaginoso que es originario de China pero que se está cultivando en grandes proporciones actualmente en América. Su importancia reside, entre otras características, en: Su elevado porcentaje de aceite Sus propiedades alimenticias por el elevado contenido en proteínas …
El queso
El queso es uno de los principales derivados de la leche, rico en proteínas y calcio. Se lo define como un producto obtenido por maduración de la cuajada de leche, con características propias en cada una de sus clases. Comenzó …
Tortilla de manzanas flameada (5 a 6 personas)
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar tortilla de manzanas flameada. Categoría: Repostería Ingredientes 6 huevos, 3 manzanas reinetas, 3 cucharadas soperas de aceite fino, 30 gr. de mantequilla, 5 cucharadas soperas de azúcar, 5 cucharadas soperas de coñac …
Dulce de leche
Entre los hábitos alimentarios de los argentinos hay dos elementos que los caracterizan: el mate y el dulce de leche. Su origen: Cuentan ciertas anécdotas históricas que, en cierta ocasión, por el año 1829, se reunieron en Cañuelas, a 65 …
Receta Espárragos verdes rehogados con ajo, vinagre y pimentón
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar espárragos verdes rehogados con ajo, vinagre y pimentón. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 manojos de espárragos (2 kilogramos), 3 rebanadas de pan frito, 3 cucharadas soperas de vinagre, 6 cucharadas …
Receta Espárragos verdes rehogados con ajo, vinagre y pimentón Acceder »
Algo había sucedido
Cuento escrito por Dino Buzzati. El tren había recorrido sólo pocos kilómetros (y el camino era largo, nos detendríamos recién en la lejanísima estación de llegada, después de correr durante casi diez horas) cuando vi por la ventanilla, en un …
Argumentos críticos a la ley federal del trabajo
Algunos de los argumentos críticos que se hacen a la vigente Ley Federal del Trabajo son los siguientes: Que las Juntas de Conciliación y Arbitraje se están convirtiendo en protectoras de una sola de las partes del juicio laboral, es decir, del trabajador, …
Receta Alcachofas rebozadas
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar alcachofas rebozadas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 12 alcachofas más bien pequeñas, 2 ó 3 huevos, harina en un plato, 1 litro de aceite (sobrará), 1 limón (½ entero y ½ …
