Ensalada de quinoa
Ingredientes 2 tazas de lechuga romana picada 1 taza de garbanzos cocidos 1 taza de pepino pelado y picado 2 tazas de quinoa cocinada y enfriada 1/2 taza de pistachos tostados 1/4 de taza de cebolla finamente picada 2 mandarinas …
Categoría: Comida y cocina
Curso 10 platillos típicos de Francia
Objetivo del curso Al finalizar el curso, el participante conocerá los fundamentos teórico-prácticos empleados para la preparación de los platillos más representativos de Francia. Contenido programático Introducción Receta para preparar pollo al vino con vegetales Receta para preparar mejillones a la …
Introducción
La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. Su influencia se deja …
Receta para preparar mejillones a la marinera
Ingredientes Para 6 porciones 50 mejillones frescos y limpios 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 5 dientes de ajo machacados 3 cebollitas cambray picadas 3 jitomates saladet picados 1 taza (250 ml) de vino blanco 30 g de …
Receta para preparar ensalada nicoise
Ingredientes Para 4 porciones 225 gramos de papas, en cubos 1/4 taza de perejil fresco, picado 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso 1/2 cebolla, en rebanadas delgadas 1 lata de atún 150 gramos de ejotes frescos, sin puntas blanqueados …
Receta para preparar estofado de pescado con jitomates, vino blanco y perejil
Ingredientes Para 4 porciones 1 botella de vino blanco 450 gramos de pescado blanco 1 cebolla mediana picada 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de perejil fresco picado 400 g de jitomates picados enlatados sal y pimienta al …
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Receta para preparar pay de poro estilo francés
Ingredientes Para 6 porciones 1 base de pay ya preparada y lista en el molde (de preferencia desmontable) 20 g de mantequilla 3 poros lavados y picados 1 pizca de sal y pimienta negra al gusto 3 huevos batidos 250 …
Receta para preparar soufflé de espinaca y queso de cabra
Ingredientes Para 4 porciones 2 cdas. de pan molido fino 25 g de mantequilla sin sal 2 cdas. de harina 1 taza de leche baja en grasa, tibia Nuez moscada, al gusto 500 g de hojas de espinaca baby, bien …
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Receta para preparar omelette de huevo con jamón y queso
Ingredientes Para 2 porciones 4 huevos 2 cucharadas de leche 50 gramos de queso manchego, en rebanadas delgadas 50 gramos de jamón, en cuadros pequeños Modo de preparación Batir el huevo junto con la leche. Calentar la mantequilla o aceite …
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Receta para preparar mini quiches
Ingredientes Para 24 porciones 3 huevos 4 rebanadas de tocino en cubitos 1 cebolla morada finamente picada 2 cucharadas de queso rallado 3-4 hojas de hojaldre a temperatura ambiente Sal y pimienta al gusto 1 chorrito de crema espesa Perejil …
