Receta para preparar pay de poro estilo francés

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 PayIngredientes

Para 6 porciones

  • 1 base de pay ya preparada y lista en el molde (de preferencia desmontable)
  • 20 g de mantequilla
  • 3 poros lavados y picados
  • 1 pizca de sal y pimienta negra al gusto
  • 3 huevos batidos
  • 250 ml (1 taza) de crema
  • 155 g (1¼ tazas) de queso gruyere o suizo rallado

Modo de preparación

Precalienta el horno a 190°C.

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregar el poro y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante alrededor de 10 minutos o hasta que se haya ablandado. Sazonar con sal y pimienta.

Bajar la temperatura a fuego a bajo. Incorporar los huevos batidos, crema y queso. Vertir la mezcla a la base del pay.

Hornear durante 30 minutos o hasta que se asiente el relleno y se dore la parte superior. Dejar que repose 10 minutos antes de cortar en rebanadas.