Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rabillo de cadera o tapilla guisada con zanahorias y cebollitas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de un rabillo o tapilla de vaca, 4 cortezas de jamón, ½ pata de …
Rabillo de cadera o tapilla guisada con zanahorias y cebollitas Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes fritos. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes filetes aceite Instrucciones Se salan los filetes por las dos caras y se fríen en una sartén en la que se habrá puesto un poco de aceite …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar carne fiambre. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 a 8 personas) 1 kg. de redondo de cebón, 30 gr. de sal de nitro (comprada en farmacia), 4 litros de agua, 350 gr. de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar jamon californiano con piña. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (10 a 14 personas) 1 lata de jamón de York de unos 3 kg. (de muy buena marca), 300 gr. de azúcar morena, 10 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar chuletas de ternera en papillote. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 chuletas de ternera de palo (200 gr. cada una), 3 lonchitas muy finas de jamón serrano, 125 gr. de champiñones …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar gratinado de carne picada con arroz y bechamel. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) ½ kg. de carne (cerdo, ternera o vaca, mezcla de 2 carnes), 200 gr. de arroz blanco, 4 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar lomo de vaca con salsa de vino tinto. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 800 gr. a 1 kg. de lomo alto, en 1 ó 2 filetes gruesos y grandes, 4 cucharadas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar emparedados de jamón de york. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 3 lonchas grandes ó 6 pequeñas de jamón de York, 12 rebanadas de pan de molde. 1 plato sopero con leche …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar chuletas de ternera con almendras y vino de malaga. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 chuletas de palo o de riñonada, 5 ó 6 cucharadas soperas de aceite (un vaso de …
Chuletas de ternera con almendras y vino de malaga Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar paletilla de cordero con patatas y cebolla (panadera). Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1¼ a 1½ kg. de paletilla deshuesada, 2 cebollas grandes (250 gr.), 1 diente de ajo, 5 patatas …
Paletilla de cordero con patatas y cebolla (panadera) Acceder »
