Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar hamburguesas con queso. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 hamburguesas, 1 plato con harina, 1 vaso (de los de agua) de aceite, 150 gr. de queso gruyère rallado, unas ramitas pequeñas …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar chuletas de ternera con revuelto de tomate y pimientos verdes. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 chuletas de ternera (de riñonada o de palo), 6 tomates maduros medianos (750 gr.), 4 …
Chuletas de ternera con revuelto de tomate y pimientos verdes Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar asado de ternera hecho en cacerola. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de contra, babilla o riñonada, 2 huesos, 5 ó 6 cucharadas soperas de aceite o 100 gr. de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cordero asado a la sepulvedana. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes pierna de cordero o el trozo de cordero manteca de cerdo. Instrucciones Se puede hacer con cordero lechal o cordero pascual que no sea …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar chuletitas de cordero con bechamel. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 18 chuletitas de palo de cordero lechal, 1 litro de aceite (sobrará), 2 huevos, 1 plato con pan rallado, sal. Bechamel: …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ragout con zanahorias, cebollitas francesas y guisantes. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de carne de vaca cortada en trozos, ½ kg. de zanahorias, ¼ kg. de cebollitas francesas, 1 …
Ragout con zanahorias, cebollitas francesas y guisantes Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes a caballo (con huevos). Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de solomillo (de unos 150 gr. cada uno), 6 rebanadas de pan de molde, 50 gr. de foie-gras, el …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de cerdo con salsa de mostaza y crema liquida. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de magro de cerdo (o 12 de cinta delgados), 4 cucharadas soperas de aceite, …
Filetes de cerdo con salsa de mostaza y crema liquida Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar guisada con vino tinto (bourgignon, estilo frances). Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de carne en trozos (tapa, espaldilla, pecho, etcétera), 1 cebolla mediana (100 gr.), 200 gr. de tocino …
Guisada con vino tinto (bourgignon, estilo francés) Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rollitos de ternera con bacon y anchoas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de ternera delgados (150 gramos cada uno) de babilla, tapa o cadera, 12 lonchas de bacon finas, …
