Filetes a la plancha Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes a la plancha. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes aceite filetes limón mostaza mantequilla perejil Instrucciones Se unta un poco de aceite en cada cara del filete y se tienen …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de solomillo a la pimienta y flameados con coñac. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de solomillo (de 150 gr. cada uno), 1 cucharada sopera de pimienta en grano …
Filetes de solomillo a la pimienta y flameados con coñac Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pierna de cordero cocida a inglesa. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1 pierna de 1½ a 2 kg., 1 mata de apio (pequeña o unas ramas), 3 zanahorias medianas, 1 cebolla …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cinta de cerdo asada con costra de sal. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de cinta de cerdo, 1½ a 2 kg. de sal gorda. Instrucciones En el fondo de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de solomillo con mantequilla y anchoas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de solomillo (pequeños pero gruesos), 3 cucharadas soperas de aceite, 100 gr. de mantequilla, 8 anchoas (de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para manera de flamear las aves. Categoría: Carnes y Aves Instrucciones Se agarran por el cuello y las patas y se pasan por la llama del gas, o mojando un algodón con alcohol se prende y …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes empanados. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de cadera o babilla, delgados (125 gr. cada uno), 1 diente de ajo (facultativo), 1 ramita de perejil, 1 plato …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar guiso de ternera en salsa de whisky con arroz blanco. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de morcillo o falda o aguja de ternera, ½ kg. de arroz, 1 hoja …
Guiso de ternera en salsa de whisky con arroz blanco Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de solomillo o lomo, con un picadito de champiñon, cebolla y jamon. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de solomillo o lomo bajo un poco gruesos, de unos 150 …
Filetes de solomillo o lomo, con un picadito de champiñon, cebolla y jamon Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar pierna de cordero pascual. Rellena. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1 pierna de 1¼ a 1½ kg. (deshuesada), 6 salchichas frescas, 100 gr. de champiñones, ½ vaso (de los de vino) …
