Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar lomo de vaca con perejil, mantequilla y limón. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 800 gr. a 1 kg. de lomo alto, en 1 ó 2 filetes grandes (también se puede hacer …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar asado al horno. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Carne (solomillo, lomo alto, rumsteak) manteca de cerdo sal Salsa: Se quita el solomillo de la besuguera y se deja al calor en una fuente. Se …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar chuletas de ternera con almendras y vino de malaga. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 chuletas de palo o de riñonada, 5 ó 6 cucharadas soperas de aceite (un vaso de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar codillos de jamon serrano con salchichas, repollo y patatas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de repollo francés, 6 codillos de jamón serrano grandes, 350 gr. de tocino entrevetado en …
Codillos de jamon serrano con salchichas, repollo y patatas Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ternera a la cazuela con setas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de redondo de ternera, 100 gr. de manteca de cerdo (o 6 cucharadas soperas de aceite), 1 vaso …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar osso bucco en salsa. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 trozos de osso bucco, 1½ vasos (de los de agua) de aceite, 20 gr. de mantequilla, unas gotas de zumo de limón, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cordero asado servido con salsa de yemas y pure de tomate. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1 pierna de 1½ a 2 kg., 40 gr. de manteca de cerdo, 1 cebolla …
Cordero asado servido con salsa de yemas y pure de tomate Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar paletilla deshuesada braseada. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1 paletilla deshuesada de 1½ a 1¾ kg., 2 cebollas grandes (125 gr.), 4 cucharadas soperas de aceite, 1½ vasos (de los de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar guiso de cordero con zanahorias y nabos. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 2 paletillas de cordero (1½ a 2 kg.), o falda, o costillar, o cuello, 5 cucharadas soperas de aceite, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar aleta de ternera rellena con espinacas y tortillas. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) ¾ de kg. de aleta de ternera (abierta por el carnicero), 200 gr. de carne picada con 100 …
Aleta de ternera rellena con espinacas y tortillas Acceder »
