Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar langosta a la americana. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (4 personas) 2 langostas vivas de 700 gr. cada una (o una sola pieza da 1½ kg., más o menos, para 4 personas), 50 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rabo de buey guisado. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 2 rabos de buey cortados en trozos, 2 cebollas grandes (180 gr.), 1 hoja de laurel, 4 granos de pimienta, 2 clavos …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar asado, de ternera al horno. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de contra, babilla, riñonada, etc., 100 gr. de manteca de cerdo o 5 ó 6 cucharadas soperas de aceite, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de ternera rellenos con bacon y gruyere. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes de ternera (babilla, tapa o cadera), 6 lonchas finas de bacon, 6 lonchitas finas de queso …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar carne picada con pure de patatas y huevos duros, al horno. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) ½ kg. de carne picada de vaca 1 vaso (de los de agua) de leche …
Carne picada con pure de patatas y huevos duros, al horno Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar filetes de ternera empanados. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 6 filetes finos de babilla o tapa, 1 plato con pan rallado (muy fino), 2 huevos, ¾ litro de aceite (sobrará), sal.. …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ternera estofada. Categoría: Carnes y Aves Ingredientes Para (6 personas) 1½ kg. de falda, aguja o morcillo en trozos, 1 vaso (de los de vino) de vinagre, 1 vaso (de los de vino) de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar truchas frias en gelatina. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 6 truchas de ración, ½ litro de agua, 1 vaso (de los de vino) de vinagre, sal. Caldo corto: 3 litros de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rodajas de merluza a la vasca Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 6 rodajas gruesas de merluza cerrada (unos 200 gr. cada una), 4 cucharadas soperas de aceite, 1 cucharada sopera de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar trucha asalmonada en caldo corto especial. Categoría: Pescados y mariscos Ingredientes Para (6 personas) 1 trucha asalmonada de ½ kg. más o menos, 25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite, 2 ó …
