Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar cebollas rebozadas y fritas para adorno. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 150 gr. de harina, 1 huevo, 1 cucharada sopera de aceite fino, 1 botella de cerveza (sobrará), 1 litro de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar apio con mantequilla y queso rallado. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 matas de apio blanco pequeñas, o 3 grandes (que se partirán en dos), agua. 150 gr. de mantequilla, 100 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar alcachofas con vinagreta. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes 12 alcachofas medianas, 3 cucharadas soperas de buen vinagre, 9 cucharadas soperas de aceite fino, 1 cucharada sopera de perejil muy picado, 1 limón (½ …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar espárragos verdes rehogados con ajo, vinagre y pimentón. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 manojos de espárragos (2 kilogramos), 3 rebanadas de pan frito, 3 cucharadas soperas de vinagre, 6 cucharadas …
Receta Espárragos verdes rehogados con ajo, vinagre y pimentón Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar alcachofas rebozadas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 12 alcachofas más bien pequeñas, 2 ó 3 huevos, harina en un plato, 1 litro de aceite (sobrará), 1 limón (½ entero y ½ …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar barcas de pepinos con ensaladilla. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 6 pepinos medianos, ¼ kg. de gambas cocidas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña (50 gr.), 3 tomates duros, 1 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar champiñones con bechamel. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Ingredientes Para 6 personas 1¼ kg. de champiñones frescos, 50 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite fino. ¾ de litro de leche fría, 3 …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar nabos con bechamel y queso rallado, gratinados. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de nabos tiernos, agua y sal. Bechamel: 3 cucharadas soperas de harina, 40 gr. de mantequilla, 2 …
Receta Nabos con bechamel y queso rallado, gratinados Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar nabos salteados con mantequilla (para adorno). Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1 kg. de nabos pequeños, 75 gr. de manteca de cerdo, 1 cucharada (de las de café) de azúcar, sal. …
Receta Nabos salteados con mantequilla (para adorno) Acceder »
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar champiñones al ajillo. Categoría: Platos de varias verduras juntas. Ingredientes Para 6 personas 1½ kg. de champiñones pequeños, 9 cucharadas soperas de aceite crudo y fino, 3 dientes de ajo pelados y picados, 2 cucharadas …
