Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar habas en salsa. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 kg. de habas muy tiernas y pequeñas, 6 cucharadas soperas de aceite, 1 cebolla mediana (100 gr.). 100 gr. de jamón serrano …

Receta Habas en salsa Acceder »

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ensalada de lombarda. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 lombardas de ½ kg. cada una, agua y sal. Vinagreta: 2 cucharadas soperas de vinagre. 6 cucharadas soperas de aceite, pimienta molida …

Preparación de los nabos Acceder »

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar ensalada de lombarda. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 2 lombardas de ½ kg. cada una, agua y sal. Vinagreta: 2 cucharadas soperas de vinagre. 6 cucharadas soperas de aceite, pimienta molida …

Ensalada de lombarda Acceder »

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar alcachofas rehogadas. Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas. Ingredientes Para 6 personas 1½ a 2 kg. de alcachofas pequeñas y tiernas, 1 limón, 150 gr. de jamón serrano veteado, 30 gr. de manteca de cerdo (facultativo) …

Alcachofas rehogadas Acceder »