Judías verdes rehogadas solo con aceite y ajos

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar judías verdes rehogadas solo con aceite y ajos.

Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas.

Ingredientes

Para 6 personas

½ kg. de judías verdes,
5 cucharadas soperas de aceite frito,
2 dientes de ajo,
agua y sal.

Instrucciones

Se preparan, cuecen y refrescan las judías como en la receta anterior.

En una sartén se pone el aceite a calentar; una vez caliente, se refríen hasta que estén bien dorados los dientes de ajo, pelados y dados un golpe con el mango de un cuchillo. Cuando están dorados se retiran y se rehogan en este aceite las judías, con cuidado de no deshacerlas o requemarlas. Se sirven enseguida.