Para explicar de mejor manera, al mismo tiempo se pueden tener causas de distintos niveles de impacto según el ámbito y alcance de la decisión a tomar: Nivel estratégico. Nivel táctico. El nivel estratégico hace referencia a decisiones que tienen …
El MTDR es una metodología sencilla que tiene por objetivo simplificar y dar como apoyo en la toma de decisiones para la gestión del negocio. Se fundamenta en los siguientes pasos: Identificación de la causa. Enunciado de opciones. La toma …
Modelo básico de toma de decisiones en restauración (MTDR) Acceder »
Una de las responsabilidades más importantes de un administrador es hacer que se generen ventas y que estas estén bien direccionadas al cliente objetivo de la empresa. Para esto es importante reconocer y conocer cuáles son los canales de venta …
En la mayoría de casos puede estar compuesta por una o varias personas, sin embargo, sea cual sea su tamaño debe dedicarse en exclusiva a comercializar los servicios del restaurante, es responsabilidad del administrador tomar acciones dentro de este departamento, ya …
Internet se ha revelado en los últimos tiempos como un importante canal de comunicación y ventas para muchas empresas, entre ellas empresas de restauración. El uso de internet como canal de ventas para un negocio de restauración puede ser realmente eficaz …
El primer paso para conseguir ventas es que los clientes potenciales conozcan nuestra existencia, es decir, que visualicen la “entrada del túnel”. A este primer paso lo denomino “creación de notoriedad”, Una vez conseguido que los clientes potenciales nos conozcan, …
1. Aumentar la promoción Los objetivos de ventas siempre presentan un constante crecimiento y es importante también aumentar la publicidad con el fin de atraer clientes. Esto se realiza mediante: ofertas, descuentos por grupos, cupones, fechas especiales, etc. 2. Determinar …
Es importante que el restaurante cuente con el plan de seguridad para situaciones de emergencia, debido a que la integridad del cliente es una responsabilidad una vez que este ha ingresado al establecimiento y como administrador es obligación velar por …
Vías de escape: Perfectamente señalizadas: No debe existir acumulación de señalización con el fin de que no haya confusión, o una acumulación de información que no sea necesaria. La señalización deben ser visibles. Toda puerta que sea una vía de …
El reclutamiento específicamente es una tarea de divulgación o llamada a perso-nas capacitadas e idóneas para ocupar un puesto de trabajo, dando a conocer la necesidad de ocupar una plaza que ha quedado vacante. Juntando a los posibles candidatos interesados …
Definir directrices para reclutamiento, selección y promoción de personal Acceder »
