Cosecha – Proteger el producto del sol – Transportar rápido al almacén Enfriamiento – Minimizar retrasos antes del enfriado – Enfriar bien el producto tan rápido como sea posible Almacenamiento Temporal – Almacenar el producto a la temperatura óptima – …
Capacitación. Una de las razones por las que un empleado puede ofrecer un servicio inadecuado es por falta de conocimiento acerca del producto o servicios que la empresa brinda. Atender al cliente con respuestas cortas, negativas o tajantes puede ser …
Si la producción agrícola ha de almacenarse, es importante que el producto de partida sea de primera calidad. El lote ha almacenar debe estar libre de daños o defectos y los recipientes que lo contengan deberán estar bien ventilados y …
Almacenamiento de productos hortofrutícolas primera parte Acceder »
Los siguientes son algunos de los términos más relevantes de la actividad de administrador de restaurantes: Ciclo: Período de tiempo en donde el consumidor tiene un comportamiento predefinido. Cliente especial: Todo cliente que puede necesitar de un trato diferenciado, cliente …
Grupos de frutas y hortalizas compatibles para el almacenamiento: Grupo 1: Frutas y hortalizas, 0 a 2°C (32 a 36°F), 90-95% de humedad relativa. Muchos productos de este grupo producen etileno Grupo 2: Frutas y hortalizas, 0 a 2°C (32 …
La historia de la levadura para panificación comienza con los egipcios 2000 años antes de nuestra era. La historia de la levadura para panificación comienza con los egipcios. Para conseguir el leudado le añadían restos de masa a la nueva …
El suelo recibe una gran cantidad de restos orgánicos de diferentes orígenes. Entre ellos se encuentran los de plantas superiores, los cultivos agrícolas y en menor escala residuos animales. Los mismos llegan al suelo y se depositan en la superficie …
Los compuestos orgánicos donde los nutrientes se encuentran fuertemente retenidos, son los que forman el cuerpo de los organismos vivos, así como productos de síntesis secundarias como el humus, mientras que los compuestos orgánicos en los cuales los elementos tienen …
Estructura y fraccionamiento de la materia orgánica Acceder »
Estos productos se dañan por una ligera congelación: Chabacano, albaricoque o damasco común Espárragos Aguacate o palta Plátanos o bananas Ejotes de frijol común Bayas (excepto arándanos agrios) Pepino Berenjena Limón o limón italiano Lechuga Limón Mexicano/limón Persa Ocra o …
Frutas y hortalizas susceptibilidad al daño por congelación Acceder »
La inspección del producto almacenado y la limpieza de los almacenes de manera regular, ayudará a reducir pérdidas, a disminuír la contaminación por insectos y a evitar la difusión de plagas. Las instalaciones del almacén deben estar protegidas contra roedores, …
