Almacenamiento de productos hortofrutícolas

Grupos de frutas y hortalizas compatibles para el almacenamiento:

Grupo 1: Frutas y hortalizas, 0 a 2°C (32 a 36°F), 90-95% de humedad relativa. Muchos productos de este grupo producen etileno

Grupo 2: Frutas y hortalizas, 0 a 2°C (32 a 38° F), 95-100% de humedad relativa. Muchos productos de este grupo son sensibles al etileno

Grupo 3: Frutas y hortalizas, 0 a 2°C (32 a 38°F), 65-75% de humedad relativa. La humedad causa daños a estes productos.

Grupo 4: Frutas y hortalizas, 4.5°C (40°F), 90-95% de humedad relativa.

Grupo 5: Frutas y hortalizas, 10°C (50°F), 85-90% de humedad relativa. Muchos de estos productos son sensibles al etileno. Estos productos también son sensibles al daño por frío.

Grupo 6: Frutas y hortalizas, 13 a 15°C (55 a 60°F), 85-90% de humedad relativa. Muchos de estos productos producen etileno. Estos productos también son sensibles al daño por frío.

Grupo 7: Frutas y hortalizas, 18 a 21°C (65 a 70°F), 85-90% de humedad relativa.

Fuente: Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala de la Universidad de California