Repaso y puesta a punto del plan de seguridad

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Es importante que el restaurante cuente con el plan de seguridad para situaciones de emergencia, debido a que la integridad del cliente es una responsabilidad una vez que este ha ingresado al establecimiento y como administrador es obligación velar por su seguridad. Para esto no es suficiente contar con un plan, sino también:

1. Capacitar al personal.

2. Velar por la seguridad tanto del cliente interno como del cliente externo.

3. Contar con la señalización correcta en buen estado y en lugares visibles.

4. Anualmente realizar una revisión de todos los lugares críticos y de peligro.

5. Contar con una buena compañía de seguros que brinde el servicio de guardianía y seguridad del restaurante.

6. Hacer cumplir los procedimientos de seguridad en su momento

Nota: La seguridad y confiabilidad que puede proyectar un establecimiento, es un valor agregado para el cliente.

Fuente: Manual de Administrador de Restaurante del Ministerio de Turismo de Ecuador