Puntos claves para un plan de seguridad

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Vías de escape:

Perfectamente señalizadas: No debe existir acumulación de señalización con el fin de que no haya confusión, o una acumulación de información que no sea necesaria.

  • La señalización deben ser visibles.
  • Toda puerta que sea una vía de evacuación debe estar correctamente señalizada como SALIDA ó SALIDA DE EMERGENCIA.
  • Las vías de emergencia ni deben tener obstáculos de ningún tipo.
  • Señalizar con los símbolos internacionales de color verde, especialmente en todos los puntos.
  • Las puertas que serán de emergencia deben distinguirse de otras.
  • Las gradas deben estar señalizadas y con papel antideslizante

Alumbrado de emergencia:

  • Es importante para poder evacuar con condiciones de seguridad cuando el alumbrado general falla.
  • Debe contar con suficiente iluminación durante el tiempo necesario
  • Debe contar con funcionamiento automáticamente al producirse el fallo de los alumbrados generales.

Instalaciones eléctricas:

  • Inspeccionar mínimo una vez al año.
  • Contar con electricistas que sean cualificados.
  • En zonas que lo requieran como lavanderías contar con luces indicadoras de alarma
  • Todo cableado eléctrico se mantendrán fuera del alcance de los clientes.
  • Deben estar alejados de materiales combustibles por que pueden causar algún desprendimiento de chispas.
  • Se aconseja apagar todos los interruptores cuando acabe el servicio.
  • No sobrecargar las líneas eléctricas.

Fuente: Manual de Administrador de Restaurante del Ministerio de Turismo de Ecuador