Existen algunos métodos para poner precios a nuestros productos, especialmente en la industria de restauración, que como pueden observar depende de varios factores (costos) directos e indirectos que alteran el precio a nuestro consumidor final, el cliente. Método simple de …
Podemos definir un proceso como una secuencia repetitiva de actividades que llevamos a cabo en el restaurante para hacer llegar a nuestro cliente nuestra oferta de productos gastronómicos. Y todo ello, mediante el uso optimizado de una serie de recursos …
Establecer procesos y estándares en manuales de trabajo y aplicación de procesos Acceder »
Para la elaboración de un mapa de procesos, y con el fin de facilitar la interpretación del mismo, es necesario reflexionar previamente en las posibles agrupaciones en las que pueden encajar los procesos que llevamos a cabo en nuestra empresa. …
Una vez ya conocida la estructura de los procesos, es hora de poner manos a la obra y ver cómo aplicarlo a nuestro restaurante. 1. Identificar los procesos necesarios para la gestión del restaurante. El primer paso, consiste en identificar …
Enfocar a procesos el sistema de gestión de nuestro restaurante Acceder »
Dentro de esta industria tan competitiva es importante ir desarrollando ciertos factores diferenciadores en nuestros productos o servicios, y es por esto que la atención personalizada va tomando cada vez más importancia en el cliente, y para poder cubrir estas …
Para lograr un servicio de calidad y sobre todo hacer que cada uno de los clientes se constituyan en clientes especiales, presentamos 5 claves que harán la diferencia entre un cliente común y uno satisfecho. 1. Mostrar un trato amable …
En la administración de empresas de servicio, como en este caso de restaurantes, gestionar significa en concreto: medir y analizar los resultados del negocio, valorar los cambios del entorno, para posteriormente tomar una serie de decisiones que sitúen la empresa …
Es muy importante previamente a tomar una decisión determinar cuál es la causa concreta que nos impulsa a ello. El origen o fuentes de la toma de decisión en gestión de empresas tienen dos grandes generadores: Factores externos Factores internos …
Encontramos factores internos del negocio que pueden provocar tres tipos de causas en la toma de decisiones según sea su origen, a los que estos responden como: 1. Eficiencia operativa: La necesidad de mejorar procesos operativos es una de las …
Causas en la toma de decisiones según sea su origen Acceder »
Se montará toda la cristalería necesaria para todo el servicio de vinos que se ofrezcan, además del agua. La copa de licor puede montarse o colocarse en el momento que se va a servir. La copa de agua se colocará en la parte superior …
