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Fermentación natural y controlada La fermentación final también es conocida internacionalmente como proofing y la podemos Acceder
Horneado de pan de harina de trigo La preparación de las piezas de masa para ser horneadas empieza cuando Acceder
Corte de hogazas o barras antes de hornear Las hogazas o barras antes de hornear se cortan en su superficie Acceder
Cargando y descargando del espiguero del horno Se cargan láminas de hornear ó moldes de pan dentro de los Acceder
