Modelado del producto de haria
El proceso de modelado consiste en varias etapas en las cuales se incluyen:
– Laminado
– División-Pesado
– Boleado
– Formado
Laminado
Lo primero es “ponchar” la masa, como comúnmente se le llama ó laminarla.
Esto se realiza con el fin de distribuir homogéneamente las grandes burbujas de gas acumuladas a toda la masa.
En el caso de contar con la maquinaria, se hacen pasar las piezas por un par de rodillos que giran en direcciones opuestas y que causan el mismo efecto.
División
El siguiente paso a seguir es la división de la masa, en el cual se establece el peso final que se requiere.
La pérdida por horneado y enfriado debe ser tomadas en cuenta al momento de pesar la masa para que el peso deseado (peso neto del producto) se alcance.
La pérdida de peso durante el horneado, el enfriado y almacenado se causa por la evaporación de la humedad.
La pérdida por horneado real es el peso perdido ocurrido durante el horneado y el enfriado.
Para calcular la pérdida por horneado los datos siguientes son útiles:
