Ingenierías

Tradicionalmente se ha venido utilizando el cuajo procedente de estómagos de terneras Acceder

Es el método más utilizado en la conservación de zumos de frutas. Acceder

Factores como tiempo de traslado, temperatura, humedad relativa, desinfección, buena colocación de Acceder

Del empaque utilizado dependerá la presentación al consumidor y calidad final del Acceder

La cuba quesera es el equipo más importante, ya que en su Acceder

Este método de conservación no es el más adecuado porque el uso Acceder

Las alteraciones más comunes de los zumos son: 1) Modificaciones del SABOR, Acceder