Empaque de las hortalizas

Del empaque utilizado dependerá la presentación al consumidor y calidad final del producto. Las cajas de cartón enceradas están de moda debido a que brindan una buena protección de las frutas en lo que respecta a evitar golpes y deshidratación, pero además tienen buena presentación.

En otros casos el uso de bolsas de plástico o mallas (zanahoria, lechuga, coliflor, chile morrón) manteniendo la fruta en buen estado y da una excelente presentación. Incluso en algunos casos se hace el emplasticazo individual tal como es el caso del pepino holandés.

Fuente: Facultad de Agronomía, UANL.