Curso ¿Cómo preparar café?
Objetivo del curso El participante obtendrá las bases teóricas que le permitirán conocer el rol de barista como el proceso de elaboración de café. Contenido programático
Etiqueta: ¿Cómo preparar café?
¿Qué es un barista?
Un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. Debe ser una persona capaz de distinguir los …
Cosas que tiene que hacer un barista para hacer un buen café
No limpiar con regularidad la máquina. Esto se debe realizar cada vez que se sirve una taza. Colocar las tazas boca abajo encima de la máquina. Lo correcto es colocar la base pegada a la máquina para que esté caliente …
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Cosas que debe conocer el barista
Un barista debe ser una persona capaz de distinguir los distintos tipos de café para poder llegar a una mezcla o saber resaltar las características de un origen único, para lo que debe conocer sobre el proceso de tostado y …
Accesorios para baristas
Para que una bebida sea correctamente es necesario que le barista cuente con las siguientes herramientas que son indispensables en el proceso de preparación: Cucharitas medidoras Charola receptora de café molido Dosificadores Termómetros para espumar la leche Shakers Jarras de …
Tipos clásicos de café y complementos que debe saber preparar un barista
Americano, café: Se llama así a un café expreso elaborado con bastante más cantidad de agua que uno normal. El café americano tiene un contenido en cafeína más alto que el de un café corto. Café con agua: Consiste en …
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Receta para preparar café expreso
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes (6 personas): 6 cucharadas soperas de café molido 6 tazas grandes de agua Preparación: Meter en el filtro 1 cucharada de café molido por persona, añadir una taza grande …
Receta para preparar café cortado
Se trata de un café expreso al que se le añade un poco de leche caliente o espuma de leche. Ingredientes: Leche entera Café instantáneo Azúcar Preparación: Poner a calentar agua necesaria para una taza. En un recipiente más chico …
Receta para preparar café latte
Ingredientes: 1/3 de expresso 2/3 de leche Azúcar Preparación: Hervir agua y vertirla en la cafetera de filtro sobre el café molido y deja descansar por unos 5 minutos. Para esto puedes usar cualquier tipo de café. Coloca un poco …
Receta para preparar café cappuccino
Ingredientes: 6 cucharadas soperas de café molido 1 litro de leche Canela en polvo, o bien piel de naranja rallada 8 cucharadas de chocolate rallado Preparación: Preparar el café utilizando leche en vez de agua. Servir añadiendo canela en polvo …
