La velocidad del enfriamiento inicial de la leche es otro de los factores que influyen en el número total de gérmenes, ya que no es lo mismo un enfriamiento prácticamente instantáneo que uno que dure 2 horas o más. Durante …
Frente a las ventajas del enfriamiento instantáneo (rapidez en la bajada de la temperatura de la leche hasta 4°C), el sistema ha presentado, tradicionalmente, tres inconvenientes principales: – Bajo rendimiento del equipo frigorífico debido al efecto aislante producido por el …
Actualmente, se utilizan para el enfriamiento de la leche en granja los siguientes sistemas: • Enfriamiento en cántaras. • Enfriamiento por inmersión. • Sistema de enfriamiento instantáneo. • Tanque refrigerante. El enfriamiento de leche en cántaras es un sistema que …
Es la construcción de modelos de un sistema por medio de la identificación y especificación de un conjunto de objetos relacionados, que se comportan y colaboran entre sí de acuerdo a los requerimientos establecidos para el sistema de objetos. El …
1) Enfriamiento instantáneo en general: Leche de mejor calidad: – Detiene el crecimiento bacteriano. – Elimina la rancidez y el mal sabor y olor: – Reducción de la actividad de la enzima natural li pasa (lipolisis). – Eliminación de los …
Un flujo se representa gráficamente por medio de una flecha que entra o sale de un proceso; un ejemplo se muestra en la figura. El flujo se usa para describir el movimiento de bloques o paquetes de información de una …
Un objeto va a ser lo que una entidad en el modelo E-R, a la hora de implementarlo el objeto es un encapsulamiento de un conjunto de operaciones: código y datos en una única unidad, cuyo contenido no es visible …
El primer sistema UNIX fue desarrollado por los laboratorios Bell de la AT&T en Murray hill, Nueva Jersey, a finales de los años sesenta. fue un sistema de investigación, construido para probar nuevos conceptos de diseño de sistemas operativos y …
Otras características: Se consideran a continuación otras características importantes: – Soportes: deben ser regulables permitiendo la nivelación del tanque en suelos con pendiente máxima 1/50, en cualquier dirección. – Tapas: deben ajustarse bien con sus bordes dirigidos hacia abajo para …
Otras características del tanque refrigerante de leche Acceder »
Sistema de limpieza: Ya se ha visto anteriormente la importancia de realizar una correcta limpieza y desinfección del tanque inmediatamente después de cada vaciado. Para efectuar esta operación se pueden considerar d os sistemas de limpieza: • Manual. • Automático. …
