Otras características del tanque refrigerante de leche

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Otras características: Se consideran a continuación otras características importantes:

– Soportes: deben ser regulables permitiendo la nivelación del tanque en suelos con pendiente máxima 1/50, en cualquier dirección.

– Tapas: deben ajustarse bien con sus bordes dirigidos hacia abajo para que el agua escurra libremente por el exterior.

– Evacuación: deben tener un orificio común de la leche y del agua de lavado, que permita la total salida de la leche por gravedad.

– Superficies: todas las superficies en contacto con la leche deberán ser lisas para facilitar la limpieza y, además, todas las soldaduras estarán pulidas.

– Placa de características: tendrá que tener una placa fijada permanentemente al tanque, en la que consten de forma indeleble en español, al menos, las indicaciones siguientes:

• Nombre del fabricante y marca comercial.

• Tipo y número de serie.

• Volumen nominal en litros.

• Número de ordeños para los que se destina el tanque.

• Fluido frigorígeno utilizado.

Fuente: Apuntes de Industrialización de productos lácteos de la UNIDEG