Una parte esencial del ciclo de esterilización es el enfriamiento final de los botes que, dependiendo del tamaño, pueden necesitar enfriamiento a presión para evitar la deformación. Las jaulas de botes pueden ser enfriadas en el autoclave o, alternativamente, tras …
Un envasado aséptico implica la pre-esterilización del producto seguida del llenado en envases pre-esterilizados y cerrados en condiciones asépticas, de manera que no puedan penetrar en el sistema ni tóxicos ni organismos de descomposición. La producción comercial de alimentos tratados …
Esto se realiza para comprobar si hay peligro de alteración durante el almacenamiento, si aparecen otros organismos aparte de los inofensivos termófilos, bien por haber sobrevivido a la esterilización (esto es, ver si ha habido una infraesterilización) o porque se …
Los estudios de auto conservación se hacen en relación a especificaciones de nuevos envases o, alternativamente, nuevos productos. La vida útil (e indirectamente la fecha de caducidad) viene determinada por factores como temperatura de almacenamiento, grado de corrosión del envase, …
En productos que tienen un pH por debajo de 3.7 es frecuente tratar a una temperatura de al menos 85 °C durante 1 minuto. La principal excepción son las fresas que requieren una temperatura de al menos 90°C para prevenir …
La palanca de zigzag sirve para regular el ancho del movimiento en zigzag de la aguja, y el ancho es mayor cuando el número es mayor. Estos tornillos de apretado manual sirven para limitar el ancho de zigzag, el tornillo …
Palanca de zigzag y tornillo de apretado manual de tope Acceder »
La cuestión ahora es: ¿Qué funciones y qué datos se manejarán manualmente, y cuales se automatizarán?. La frontera de automatización es casi irrelevante en el modelo esencial pues, aunque el usuario obviamente quiere que se desarrolle un sistema automatizado, también …
COMPACTAR Realizar un recorrido por el archivo a compactar, e ir acumulando en un arreglo de contadores de incidencias la cantidad de veces que aparece cada carácter. Construir un árbol binario de recorridos de tal forma que los caracteres encontrados …
Entre los productos que tienen un pH en el rango de 3.7 a 4.5 (ver Tabla 3.12) se incluyen las cerezas dulces, peras, tomates, albaricoques y melocotones. El efecto del tamaño y la agitación se recoge en la Tabla 4.8. …
La mayoría de las hortalizas entran en esta categoría, teniendo un pH por encima de 4.5. Es esencial cocer el producto hasta que adquiere una textura comestible y por consiguiente varían los requerimientos de esterilización con las diferentes temperaturas. La …
