Esterilización de la carne y productos cárnicos La mayor parte de los productos enlatados se someten a tratamiento térmico Acceder
Metodo de la bolsa encogible En este sistema (W.R Grace), básicamente involucra colocar la carne dentro de Acceder
Método de la bolsa no encogible En esta técnica, la carne es puesta dentro de una bolsa plástica Acceder