En un principio, este cultivo no merecía la confianza de algunos comerciantes y detallistas, pero ahora la distribución de pescado de ciertos tamaños y calidades ha desplazado las posibles desventajas y diferencias que pueden producirse en el color, textura y …
El desarrollo del pre-envasado de pescado fresco para detallistas ha sido lento. Los primeros envases de bandeja de poliestireno expandido y tapa de película, a pesar de ser aceptables por los consumidores, generaban muchos residuos a los detallistas. La venta …
La introducción de este tipo de envasado ha mejorado las expectativas de vida útil del pescado. Se reemplaza el aire con una combinación seleccionada de dióxido de carbono, nitrógeno y oxígeno para alargar la vida del producto durante su distribución …
Envasado de pescado fresco en atmósfera modificada Acceder »
Este envasado alarga un poco la vida útil, pero debe tenerse en cuenta que las condiciones anaerobias pueden ser un problema potencial. Los productos deben mantenerse a temperaturas por debajo de 3°C durante la venta al detalle, y deben tener …
Dependiendo del área geográfica, la leche es transportada desde la granja a la planta de proceso de distintas formas. En áreas rurales, tales como ciertas partes de la India, la mujer la transporta en jarras encima de su cabeza a …
La mayoría de bacterias se muestran más activas entre 10° y 30°C. El límite más bajo para su actividad en la leche es de 0-1°C y el límite máximo, por encima del cual el desarrollo de los microorganismos es casi …
Efecto de la temperatura en el crecimiento de bacterias Acceder »
La leche es de un sabor delicado, normalmente no se puede utilizar cualquier equipo o rigurosos tratamientos de conservación, ya que tienen una repercusión notable sobre la calidad de la leche, pudiéndose producir gustos desagradables. Los procesos de conservación que …
Aparte de los cambios en la oleosidad y oxidación catalizados por la luz, y deterioros relacionados con las enzimas inherentes de la leche, su deterioro es principalmente debido al crecimiento de bacterias. El agriado o la formación de ácido, que …
Tanto las botellas como las cajas tienen en cuenta las propiedades de la leche y son envases aceptados en todo el mundo. Las botellas de vidrio tienen la ventaja de ser fáciles de limpiar, transparentes y rígidas, pero tienen la …
Para crear tu cuenta en MoodleCloud debes realizar los siguientes pasos: Paso 1: Ingresa la siguiente URL https://moodlecloud.com en el buscador google. Paso 2: Da clic en la opción de create new account Paso 3: Ingresa los datos correspondientes a …
