Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar babilla de ternera macerada en vino blanco. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 a 8 personas ½ litro de leche, ¼ litro de nata montada, 200 gr. de azúcar, 1 clara de huevo, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar Bavaroise de naranja. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 a 8 personas 3 huevos y una clara más, 200 gr. de azúcar, 3 hojas de cola de pescado, 1 vasito de licor de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar bavaroise de chocolate. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 a 8 personas 150 gr. de chocolate sin leche, 1 vaso (de los de agua) bien lleno de leche fría, 10 cucharadas soperas bien …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar bavaroise de fresas. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 a 8 personas 3 huevos enteros, 200 gr. de azúcar (8 cucharadas soperas), 3 hojas de cola de pescado finas (2½ si son más …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar bavaroise barata de fresa con leche. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 a 8 personas ¾ de litro de leche, 70 gr. de maicena (6 cucharadas soperas), ½ kg. de fresas (pasadas por …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar biscuit glace. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 a 8 personas 6 huevos, 12 cucharadas soperas de azúcar (no más, porque si no no hiela bien), 2 decilitros de leche (2 vasos de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar mermelada de albaricoque. Categoría: Repostería Ingredientes Por 1 kg. de fruta deshuesada: ¾ de kg. de azúcar. Instrucciones Se cortan los albaricoques en cuatro, quitándoles el hueso. Se debe tener cuidado de …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar mermelada de tomates. Categoría: Repostería Ingredientes 1 kg. de tomates muy carnosos y bien maduros ½ kg. de azúcar, el zumo de un limón Instrucciones Se cortan los tomates en trozos y …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar babilla de ternera macerada en vino blanco. Categoría: Repostería Ingredientes 1½ kg. de membrillos maduros, 1¼ kg. de azúcar. agua fría. Instrucciones Se frotan con un paño limpio los membrillos para limpiarlos, …
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar membrillos con jalea de grosella y flameados. Categoría: Repostería Ingredientes Para 6 personas 4 membrillos medianos, azúcar, 3 cucharadas soperas de jalea de grosella, agua, ½ vaso (de los de agua) de …
